3.Ảnh hưởng của xylo-oligosaccharides đến sự sinh trưởng và sinh acid của các chủng sữa chua
(3) Lb:St = 1:2, ảnh hưởng của xylo-oligosacarit đến sự phát triển và sản xuất axit của các chủng lên men sữa chua Như có thể thấy trong Hình 3, 0 đến 1,5 h là thời gian thích ứng của chủng ...