Tảo Spirulina , còn được gọi là Arthrospira, thuộc ngành Cyanobacteria, họ Oscillatoraceae và chi Spirulina. Nó là một loại cây tảo có cấu trúc sinh lý tế bào tương tự như vi khuẩn và có màu xanh đậm.
Tảo Spirulina đã nhận được sự quan tâm và đánh giá cao của nhiều nhà khoa học, tổ chức quốc tế trên thế giới vì hàm lượng dinh dưỡng toàn diện, cân bằng và giá trị phòng bệnh, chăm sóc sức khỏe cực cao.
Ở trong nước, tảo xoắn đã chính thức được đưa vào làm thành phần thực phẩm tốt cho sức khỏe, có thể tăng cường khả năng miễn dịch của con người; trên phạm vi quốc tế, FAO và Hiệp hội Lương thực Thế giới gọi đây là “thực phẩm lý tưởng cho tương lai của nhân loại”. Tổ chức Y tế Thế giới cũng đã công nhận Spirulina là “sản phẩm sức khỏe tốt nhất cho nhân loại trong thế kỷ 21” và “thực phẩm siêu dinh dưỡng của tương lai”
01. Giá trị dinh dưỡng của tảo xoắn
Tảo Spirulina là nguồn thực phẩm giàu protein tự nhiên nguyên chất tốt nhất được con người phát hiện cho đến nay. Hàm lượng protein cao tới 60 ~ 70%, tương đương gấp 6 lần so với lúa mì, gấp 5 lần so với trứng và gấp 4 lần so với thịt lợn. Khả năng hấp thụ và tiêu hóa của nó cao tới 95%. Bên trên.
Ngoài ra, tảo xoắn còn giàu axit γ-linolenic, nhiều loại vitamin (B1, B2, B3, B6, B9, B12, A, C, D, E, K, v.v.), nhiều loại khoáng chất (K, Ca, Cr, Cu, Fe, Mg, Mn, P, Se, Na, Zn, v.v.), sắc tố (diệp lục a, lutein, β-carotene, echinone, zeaxanthin, canthaxanthin, diatomaxanthin, β-zeaxanthin, oscillator xanthin, phycobiliprotein, v.v. ), chất chống oxy hóa polyphenol, chất chống oxy hóa mạnh, một số enzyme, v.v.
02.Tác dụng của Tảo Spirulina
Một lượng lớn dữ liệu nghiên cứu cho thấy tảo Spirulina có nhiều tác dụng đối với sức khỏe
Cải thiện khả năng miễn dịch của con người: Các polysacarit tảo và phycocyanin trong tảo xoắn có thể tăng cường sự phát triển của tế bào tủy xương, thúc đẩy sự phát triển của các cơ quan miễn dịch, tổng hợp protein huyết thanh và tăng cường khả năng miễn dịch.
Giảm dị ứng theo mùa: Tảo xoắn không chỉ có thể làm giảm viêm mũi dị ứng mà còn làm giảm phản ứng viêm và tối ưu hóa chất lượng giấc ngủ.
Sửa chữa tổn thương oxy hóa do các gốc tự do gây ra: Superoxide dismutase (SOD) trong Spirulina có thể xúc tác cho phản ứng không cân xứng, loại bỏ các gốc tự do và bảo vệ cấu trúc màng tế bào.
Nuôi dưỡng dạ dày: Tảo xoắn chứa nhiều yếu tố kiềm, có thể trung hòa axit dạ dày, tạo thành lớp màng bảo vệ dạ dày, thúc đẩy quá trình tái tạo và sửa chữa niêm mạc dạ dày.
Giảm cholesterol và huyết áp: Axit gamma-linolenic trong tảo xoắn có thể làm giảm lượng cholesterol có trong cơ thể con người, từ đó làm giảm huyết áp cao và ngăn ngừa bệnh tim, giảm cholesterol một cách hiệu quả.
Làm giàu máu và tạo máu: Tảo Spirulina rất giàu chất sắt, vitamin B12 và chất diệp lục, là nguyên liệu thô và coenzym để tổng hợp huyết sắc tố. Nghiên cứu cho thấy rằng phycocyanin và polysaccharide tảo cũng có thể thúc đẩy quá trình tổng hợp huyết sắc tố và tạo máu tủy xương.
03.Ứng dụng tảo Spirulina
Tảo Spirulina được sử dụng rộng rãi trong ngành dược phẩm, công nghiệp sản phẩm chăm sóc sức khỏe, công nghiệp thực phẩm, công nghiệp thức ăn chăn nuôi, công nghiệp mỹ phẩm, v.v.
Ngành dược phẩm: Phycobiliprotein trong Spirulina có thể phát ra huỳnh quang mạnh. Phycobiliprotein được kết hợp với biotin, avidin và các kháng thể đơn dòng khác nhau để tạo ra các đầu dò huỳnh quang [4]. Bằng cách phát hiện huỳnh quang mà nó phát ra, nó có thể được sử dụng để chẩn đoán lâm sàng và nghiên cứu kỹ thuật sinh học về bệnh ung thư và bệnh bạch cầu.
Ngành sản phẩm chăm sóc sức khỏe: Ở nước tôi, tảo xoắn đã được đưa vào danh mục đăng ký nguyên liệu thực phẩm sức khỏe vào cuối năm 2020, chức năng được phép là “tăng cường khả năng miễn dịch” và sẽ chính thức triển khai vào ngày 1 tháng 3 năm 2021. Điều này cũng mở rộng vai trò Spirulina trong chăm sóc sức khỏe. Phát triển và ứng dụng trong lĩnh vực thực phẩm và thực phẩm bổ sung.
Điện thoại di động: 86 18691558819
Irene@xahealthway.com
www.xahealthway.com
https://healthway.en.alibaba.com/
Wechat: 18691558819
WhatsApp: 86 18691558819
Thời gian đăng: 27-03-2024
