Hạn chế và ứng dụng của curcumin

Sự bắt chước VàỨng dụng của chất curcumin

1. Độ hòa tan trong nước thấp. Curcumin là phân tử tương đối kỵ nước và ưa mỡ, hầu như không tan trong nước nhưng tan trong các dung môi phân cực như metanol, etanol và axeton.

2. Không ổn định. Tính ổn định của chất curcumin bị ảnh hưởng bởi các điều kiện môi trường, bao gồm nhiệt độ cao, ánh sáng, giá trị pH cực cao, nước và oxy, có thể gây ra quá trình oxy hóa chất curcumin, đặc biệt là nhóm chức phenolic hydroxyl của chất curcumin.chất curcumin.

3. Sinh khả dụng thấp. Nhiều nghiên cứu đánh giá nồng độ chất curcumin trong huyết thanh hoặc mô hoặc các chất chuyển hóa của nó sau khi dùng đã phát hiện thấy khả dụng sinh học đường uống của chất curcumin thấp. Điều này có thể là do sự chuyển hóa nhanh chóng của chất curcumin sau khi uống, hầu hết chất này thoái hóa ở các mô như gan và ruột non trước khi đi vào hệ tuần hoàn. Ngoài ra, tính kỵ nước của chất curcumin có nghĩa là hầu hết chất curcumin ăn vào qua đường miệng không thể được hấp thụ bởi biểu mô ruột hoặc nếu được biểu mô ruột hấp thụ, nó có thể bị đẩy trở lại vào lòng thông qua hệ thống dòng chảy ra ngoài. Ứng dụng và hạn chế củachất curcumin.

1.Thực phẩm bổ sung

Thành phần: Phức hợp curcumin hữu cơ (rễ Curcuma Longa, 95% chất curcumin tiêu chuẩn), gừng (Zingiber officinale) (rễ), chiết xuất hạt tiêu đen BioPerine (Piper nigrum) (trái cây) (chứa 95% piperine tiêu chuẩn), cellulose thực vật, bột gạo, chiết xuất cám gạo, vv

Tsản phẩm của anh ấy hiện đang đứng đầu danh sách bán chạy nhất của Amazon - chất bổ sung curcumin - không chứa các thành phần như lúa mì, gluten, ngô, đậu nành, trứng, các loại hạt, đậu phộng, cá hoặc động vật có vỏ và chỉ bổ sung các thành phần sạch từ thực vật. Liều tối đa hàng ngày được khuyến nghị cho người lớn là 2250 mg, tức là 3 viên. Phần giới thiệu sản phẩm chỉ ra rằng sự hiện diện của rễ gừng có thể cải thiện tốc độ hấp thụ và tác dụng của chất curcumin, và chiết xuất hạt tiêu đen có thể cải thiện khả dụng sinh học của chất curcumin.

2.Nước tăng lực

Thành phần: Đường lỏng fructose, dextrin, chiết xuất nghệ mùa thu, muối, chất tạo vị axit, Vitamin C, polysaccharide làm đặc, inositol, curcumin, hương vị, oligosaccharide tuần hoàn, niacin, chất làm ngọt (sucralose, kali acetosulfamate, soma sweet), vitamin E. , chất chống oxy hóa, vitamin B6, vv

Mỗi chai chứa 30 mg chất curcumin cùng với vitamin C, vitamin B6 và vitamin E giúp tỉnh táo và giảm đau đầu.

3.Kẹo dẻo

Thành phần: Nghệ, sắn dây, Hovenia hovenia

Quần quèlà Sản phẩm kết hợp các nguyên liệu thô chức năng như nghệ, sắn dây và hovenia và tạo thành dạng đường mềm phổ biến. Dòng chữ bắt mắt “bảo vệ người thức khuya” được đánh dấu trên bao bì nhằm phản ánh đặc điểm của sản phẩm và đối tượng mục tiêu.