1. Ảnh hưởng của xylo-oligosaccharides đến sự sinh trưởng và sinh acid của các chủng sữa chua
Thiết kế thử nghiệm Vật liệu thử nghiệm: sữa tươi, xylo-oligosaccharides, Lactobacillus bulgaricus (Lb), Streptococcus thermophilus (St). Kích hoạt chủng: Kích hoạt Lactobacillus bulgaricus và Streptococcu...